Bayramda Aşırı Et Tüketimi Kalp Sağlığını Tehdit Edebilir

Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, Kurban Bayramı’nda artan yağlı kırmızı et, kavurma ve sakatat tüketiminin, özellikle kronik rahatsızlıkları olan kişilerde kalp krizi riskini artırabileceği uyarısında bulundu. Bayramın ilk günlerinde aşırı et tüketimi, mevcut sağlık sorunlarını tetikleyebilir.

Kardiyoloji Uzmanı Doç. Dr. Mustafa Yolcu, kırmızı etin özellikle yağlı kısımlarının yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirtti. Bu durumun kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükselterek tansiyonu artırabileceğini vurguladı. Bu etkiler damar sertliği ve tıkanıklığı riskini çoğaltarak, hipertansiyon, koroner arter hastalığı ve kalp yetmezliği gibi rahatsızlıkları olanlarda şikayetleri artırabilir.

Kalp Hastaları ve Risk Grubundakiler İçin Beslenme Önerileri

Doç. Dr. Yolcu, kalp hastalarının bayram beslenmesinde porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerektiğini söyledi. Mümkün olduğunca yağsız et tercih edilmeli, kızartma yerine haşlama, fırın veya ızgara yöntemleri kullanılmalıdır. Gün içinde tek öğünde aşırı et tüketiminden kaçınılmalı, tuzlu ve işlenmiş ürünler yerine sebze ve salata gibi lifli gıdalar tüketilmelidir.

Hipertansiyon, yüksek kolesterol ve damar tıkanıklığı bulunan kişilerin günlük pişmiş kırmızı et tüketimini yaklaşık 90-120 gramla sınırlaması önerilir. Aynı gün içinde birden fazla ağır et öğünü tüketilmemeli, öğünler dengeli planlanmalıdır.

Yeni kesilmiş etin hemen tüketilmesinin sindirim zorluklarına yol açabileceğini belirten Doç. Dr. Yolcu, etin buzdolabında birkaç saat ila 24 saat dinlendirilmesini tavsiye etti. Bu durum, özellikle yaşlılar, kalp hastaları ve mide hassasiyeti olanlar için önem taşır.

Sakatat ürünleri yüksek kolesterol ve ürik asit içerebilir. Bu nedenle hipertansiyon, damar tıkanıklığı ve yüksek kolesterol problemi olanların sakatat tüketimini ciddi şekilde sınırlandırması gerektiği ifade edildi.

Bayram sofralarında etin yanında bol yeşillik, salata, yoğurt ve zeytinyağlı sebzeler tercih edilmelidir. Pilav, börek, kızartma ve ağır tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyveler daha sağlıklı seçeneklerdir. Yeterli su tüketimi de özellikle sıcak havalarda tansiyon ve ritim problemlerini önlemek için kritiktir.

Doç. Dr. Mustafa Yolcu, bayram süresince göğüste baskı veya ağrı, nefes darlığı, çarpıntı, ani tansiyon yükselmesi, soğuk terleme, sol kola yayılan ağrı, bayılma hissi ve açıklanamayan halsizlik gibi belirtilerde vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini vurguladı. Bu belirtiler hazımsızlık olarak geçiştirilmemelidir.